Домашнее
меню
десерты
Пастила
Ингредиенты: 1 кг ягод без косточек, 2 стакана сахара
Приготовление Сделайте из ягод пюре и взбивайте его миксером или венчиком до тех пор, пока оно не увеличится в объеме. Добавьте сахар и взбивайте еще 10 минут. Противень выложите пергаментом, на нем распределите пюре слоем около 2 см, сверху разровняйте ножом. Слегка подсушите на воздухе, а затем поставьте в теплую духовку на 3 часа. Готовую пастилу разрежьте ножом на брусочки, пересыпьте сахарной пудрой.
Клубничный пудинг
Ингредиенты: 0,5 кг творога,1,25 стакана муки, 0.5 стакана молока, 2 яйца, 3 стол, ложки (с верхом) манной крупы, 1 стол, ложку сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 стакана клубники, 0,75 стакана сахара
Приготовление: Творог разведите молоком, добавьте муку и 2 стол, ложки сахара, перемешайте. Охлажденные белки взбейте в крутую пену, аккуратно введите в тесто. Клубнику помойте, взбейте в миксере с сахаром, добавьте в творожную массу. Форму смажьте маслом, посыпьте манкой. Выпекайте в умеренно разогретой духовке. Подавайте со сметаной, украсив свежими ягодами
Ягодный пирог
Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 200 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1/3 чайн. ложки соли, 1/3 чайн. ложки соды,
2 стол, ложки растительного масла. Для начинки: любые ягоды (смородину, вишню без косточек, малину, землянику)
Для крема: 200 г сметаны, 1/2 стакана сахарного песка или пудры ,1 стол, ложку крахмала
Приготовление: Маргарин взбейте с яйцами и сахаром, добавьте муку, соль и соду. Мешайте до получения теста мягкой, нежной консистенции. Противень смажьте маслом. Тесто скатайте в колобок и положите его на противень. Разровняйте, сделав
бортики около 1 см высотой. Теперь рассыпьте на этой основе ягоды. Получится очень красиво, если для начинки вы возьмете сразу несколько видов ягод контрастного цвета. Сметану взбейте с сахаром,добавьте крахмал и аккуратно залейте ягоды полученной смесъю. Если есть возможность, при приготовлении крема используйте сахарную пудру - она лучше растворяется в сметане.
Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 250°С.
Фруктовое желе
Ингредиенты: 2 стакана любых ягод (клубники, смородины, малины), 1/2 стакана сахара, 1 стол, ложку желатина
Для украшения: 1/2 стакана сливок, 1/4 стакана сахарной пудры
Приготовление. Ягоды промойте, разомните толкушкой, отожмите сок. Мезгу залейте 3 стаканами кипятка и варите 20 минут. Процедите. Добавьте сахар, доведите до кипения, влейте тонкой струйкой растворенный в холодном соке желатин, перемешайте. Разлейте желе в формочки, охладите. Сливки взбейте с сахарной пудрой в крепкую лену и украсьте желе.
Фруктово-йогуртовое желе
Ингредиенты: 700 г йогурта, 150 г бисквитного печенья, 100 г сливочного масла, 25 г желатина, 300 г ягод, 2 спелых киви, 200 г ананаса, 300 г абрикосов (свежих или консервированных), 1 апельсин и тертую цедру лимона, 100 г шоколада
Приготовление Желатин замочите в холодной кипяченой воде и оставьте до разбухания. Лишнюю воду слейте, желатин растопите на водяной бане, охладите и смешайте его с йогуртом. Печенье раскрошите и смешайте с маслом, затем уложите слоем в форму, выстеленную пергаментом. Фрукты очистите от кожуры и нарежьте их кубиками
или ломтиками. Фрукты, цедру и ягоды, оставив немного для оформления, соедините с йогуртовой массой, выложите на слой
печенья с маслом. Охладите желе до его полного застывания. Перед подачей к столу опустите форму на несколько секунд в горячую воду, выложите десерт на блюдо. Оформите блюдо оставшимися ягодами и фруктами. Посыпьте желе шоколадной крошкой, только если у ребенка нет аллергии.
форум